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政务公开
解读回应
互动交流近年来，广东省肇庆市供销合作社深入实施“粤菜师傅”工程，积极融入国内国际“双循环”，参与粤港澳大湾区建设，建立健全“粤菜师傅”人才培育体系，挖掘与培育本地优质特色食材资源，打造“舌尖产业”全产业链服务体系，做好“粤菜+土特产”文章、推动“肇”字号土特产融湾出海、落实“百千万工程”，助推乡村振兴。
加强教育技能培训，建立健全“粤菜师傅”人才培育体系。肇庆市社发挥职业教育资源优势，建设市商务技工学校“粤菜师傅”培训中心，融合教学、培训、职业技能鉴定和技术研发等功能，打造专业化、品牌化、产业化教育实训基地，推进“粤菜师傅”工程下沉基层，采取“送教下乡”、集中培训等形式，共建校外“粤菜师傅”培训实训基地6个，深入镇村开展“粤菜师傅”培训，促进城乡劳动者就业创业。2018年开展“粤菜师傅”工程培训以来，累计培训短期技能教育学员4300余人，学历教育900余人，带动城乡劳动力就业创业近5500人。
挖掘培育食材资源，推进“粤菜师傅”产业延链补链。市社整合系统资源网络优势，挖掘与培育本地优质特色食材资源，大力打造粤菜食材原材料供应、供应链金融、冷链物流、线上线下销售、数字化溯源等全产业链服务体系，全市系统已对接“供销农场”136个和机关、学校、企业饭堂200余家，为全市3000余种农副产品搭建原产地直供直销交易平台，建设覆盖粤港澳大湾区的“供销优农”直营门店和专柜30个。建成6万吨库容的肇庆供销公共型冷链物流基础设施骨干网，让农产品卖上好价钱。完善升级“肇庆数智供销”管理系统，围绕粮食、花生、牛羊、果蔬等重点产业，探索开展“从产到销”全产业链数字农业服务，建设数字农业示范基地25个，推动全市优质农产品实现生产、供销、信用闭环数字化溯源，加快培育“肇”字号食材品牌。
推进“粤菜师傅+”新业态，打造供销特色“粤菜师傅”品牌。市社搭建政农校企粤菜交流合作平台，围绕国际厨艺教育和预制菜研发、人才培养输出等战略目标开展务实合作。组织开展“供销课堂”“粤菜师傅”线上直播50余场，宣传推介全市各个县（市、区）特色食材和特色菜式，整理挖掘本地粤菜品牌资源，系统梳理本地粤菜菜谱，编写了《粤菜师傅——肇庆本地特色菜菜谱》《广东省供销合作社“粤菜师傅”培训工程肇庆地方特色食材暨精品粤菜推荐》等书籍，创新菜品“春意满竹乡”获“肇庆市十大名菜”和“特色小食”称号。创建“肇庆一桌菜”品牌，着力打造全市粤菜助力乡村振兴“风味之路”。
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